https://www.basictheoryferments.nl/ MijnWebwinkel RSS 2.0 Feed v1.0 https://www.basictheoryferments.nl/ https://www.basictheoryferments.nl/ Welkom in ons Fermentorium! Basic Theory: geboren uit passie en liefde voor fermenteren en de wereld. https://www.basictheoryferments.nl/c-6554811/werken-of-stage-bij-basic-theory/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6554811/werken-of-stage-bij-basic-theory/ Loop stage bij Basic Theory! Heb jij affiniteit met fermenteren, duurzaamheid en impact maken? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. https://www.basictheoryferments.nl/c-6719177/stage-mediavormgever/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6719177/stage-mediavormgever/ De allround mediamaker houdt van content maken. Je bent handig met onder anderen Photoshop, Indesign en Illustrator en maakt de tofste media-uitingen. https://www.basictheoryferments.nl/c-6719168/stage-allround-mediamaker/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6719168/stage-allround-mediamaker/ De allround mediamaker houdt van content maken. Je bent handig met onder anderen Photoshop, Indesign en Illustrator en maakt de tofste media-uitingen. https://www.basictheoryferments.nl/c-6719171/stage-food-professional/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6719171/stage-food-professional/ De foodprofessional weet alles over gefermenteerd voedsel en dranken. Je draait mee in productie en bent altijd bezig het eten nog beter te maken. https://www.basictheoryferments.nl/c-6719147/stage-medewerker-versindustrie/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6719147/stage-medewerker-versindustrie/ De medewerker versindustrie is veelzijdig en kan kan zelfstandig werken. Daarnaast bieden wij je mogelijkheden om door te groeien. https://www.basictheoryferments.nl/c-6719174/stage-marketing-communicatie-specialist/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6719174/stage-marketing-communicatie-specialist/ Jij zet Basic Theory op de kaart! Van communicatiestrategie tot complete rebranding, jij bent onze topper en verhoogt onze naamsbekendheid. https://www.basictheoryferments.nl/c-6916985/vacature-fermentatie-productie-manager/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6916985/vacature-fermentatie-productie-manager/ VACATURE: Fermentatie Productie Manager Vacature: Productie Manager Fermentorium Wij gaan volgend jaar grote stappen en flink groeien! En hier hebben wij een nieuwe topper bij nodig. Wij zijn direct opzoek naar een nieuwe productie manager! Jouw rol: Als Productie Manager Fermentatie ben jij hét aanspreekpunt op de werkvloer. Je stuurt het productieteam aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt voor een veilige, nette en efficiënte productie. Je bent betrokken bij het hele proces: van de ontvangst van grondstoffen tot het verpakken van onze KimchiDo, Sexy Sauerkraut en andere gefermenteerde producten. Je werkt in ons eigen Fermentorium, waar ambacht en innovatie samenkomen.Wie zoeken wij? ∙ Ervaring in een productieomgeving is een pre, maar niet noodzakelijk. ∙ Je bent een echte leider: je weet mensen te motiveren, structuur te bieden en het beste uit je team te halen. ∙ Je bent praktisch ingesteld, houdt overzicht en stelt prioriteiten. ∙ Je bent verantwoordelijk, betrouwbaar en vindt het belangrijk om samen doelen te behalen. ∙ Je denkt in oplossingen en neemt initiatief om processen te verbeteren. ∙ Je werkt zelfstandig, maar bent ook een teamspeler. ∙ Je communiceert duidelijk en direct. ∙ Kennis van of interesse in fermentatie is een pré, maar geen must—wij leren je graag alles over het vak! Wat ga je doen? ∙ Dagelijkse aansturing, coaching en ondersteuning van het productieteam. ∙ Uitvoeren en vastleggen van kwaliteitscontroles tijdens alle fasen van de fermentatie. ∙ Zorgen voor een veilige, opgeruimde en prettige werkomgeving. ∙ Meedenken over procesoptimalisatie en automatisering. ∙ Ondersteunen bij goederenontvangst en voorraadbeheer indien nodig. Wat bieden wij jou? ∙ Een veelzijdige, zelfstandige functie in een dynamische scale-up. ∙ Veel ruimte voor eigen inbreng en professionele ontwikkeling. ∙ Een leuke, energieke werksfeer met een betrokken team. ∙ Starturen: 24-32 uur per week, met mogelijkheid tot uitbreiding. ∙ Je hond is welkom op het kantoor. ∙ Salaris volgens- al doorgegeven CAO (groenten en fruit verwerkende industrie), ∙ reiskostenvergoeding. ∙ 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime). ∙ 13e maand uitbetaling. ∙ Een tijdelijk contract met uitzicht op vast. ∙ De kans om samen met ons de voedingsmiddelenindustrie positief te veranderen. ∙ Veel leuke kansen om jezelf en producten te ontwikkelen kracht uit de natuur. Denk jij dat jij de Productie Manager bent die ons helpt groeien en de kwaliteit van onze producten waarborgt? Ben je klaar om samen met ons de volgende stap te zetten? Solliciteer nu! Stuur je CV en motivatie naar do@basictheoryferments.com https://www.basictheoryferments.nl/c-6575532/pers/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6575532/pers/ Basic Theory komt regelmatig in de pers. Hier lees je al onze publicaties met betrekking tot onze missie, producten, fermenteren, workshops en meer! https://www.basictheoryferments.nl/c-6842975/nieuws/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6842975/nieuws/ Volg al het nieuws van Basic Theory! Van workshops fermenteren tot nieuwe ontwikkelingen in ons Fermentorium. Lees het hier! https://www.basictheoryferments.nl/c-7003349/onze-producten/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003349/onze-producten/ Onze wild gefermenteerde producten No nonsense foodGlutenvrij - plantaardig - zonder onnodige toevoegingen - levend - lang houdbaar - zonder toegevoegde suikers - gezond -ongepasteuriseerdWij maken onze producten met de hand en vol met liefde in ons Fermentorium. Wij voegen geen suiker of azijn toe, alleen zeezout om het natuurlijke fermentatie proces veilig te begeleiden. Door groenten te fermenteren transformeren we de geur, kleur en smaak. Zo heb je minder nodig voor veel effect en is het lang houdbaar. Do is de DJ van de microben; met haar scheikundige kennis creëert ze de perfecte setting waar de gezonde bacteriën en gisten en met elkaar gaan dansen totdat er magie ontstaat; klik hieronder voor een uitgebreide beschrijving per product. https://www.basictheoryferments.nl/c-7003364/kimchido/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003364/kimchido/ Kimchido Ik ben KIMCHIDO – de geliefde smaakexplosie in een potje! Geboren uit een traditioneel Koreaans recept, maar met een aangename twist. Pittig, levendig en boordevol karakter. Klaar om jouw gerechten naar een hoger niveau te tillen? Spice up your life met mijn unieke combinatie van verse gember, knoflook, gochupepervlokken en zeewier. Een plantaardige umami-bom die je proeft én voelt. Perfect voor in je wok, op een knapperige tosti of als verrassende topping op je pizza. Durf jij het aan? Eén hap en je bent verkocht. hier vind je 'm! Product beschrijving Verpakkingen 1KG - 40 porties per 1kG 5,5KG - Op aanvraag. IngrediëntdeclaratieWitte kool, chinese kool, wortel, rettich, prei,gember, knoflook, zeezout, gochupepervlokken, zeewier. BereidingswijzeGeschikt voor directe consumptie Voedingswaarde per 100 gramEnergy (Kj) — 144 kJEnergy (Kcal) — 34 kcal Vetten — 0 gKoolhydraten — 3,7 g waarvan suikers — 2,8 g Eiwitten — 1,8 g Zout — 2 g Vezels — 3,1 g Plyolen — 0 g ​Zetmeel — 0 g Cholesterol — 0 g AllergenenGeenKruisbesmettingen GeenVerklaringen GMO vrij • Ja Vegetarisch • Ja Veganistisch • Ja Glutenvrij • Ja Recepten en inspiratie !!! Wil je weten hoe je onze heerlijke producten kan eten, kijk hier voor inspiratie!! https://www.basictheoryferments.nl/c-7003385/sexy-sauerkraut/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003385/sexy-sauerkraut/ Sexy Sauerkraut Ik ben SEXY SAUERKRAUT. Vergeet oma’s zuurkool. Ik ben haar jongere versie in een roze jasje. Verleiden is mijn kunst. Met mijn florale karakter en friszure smaak ben ik lekker bij hamburgers, aardappelgerechten en borrelplanken. Mag ik met je mee naar huis? Deze roze knaller krijgt haar florale karakter door venkel, jeneverbes en karwijzaad. De prachtige kleur? Een mix van witte en rode kool plus de magie van fermentatie. Durf jij het aan? Eén hap en je bent verkocht. hier vind je 'm! Product beschrijving Verpakkingen1KG - 40 porties per 1kG 5,5KG - Op aanvraag. IngrediëntdeclaratieWitte kool, rode kool, venkel, zeezout, karwijzaad, jeneverbes.BereidingswijzeGeschikt voor directe consumptieVoedingswaarde per 100 gramEnergy (Kj) — 153 kJEnergy (Kcal) — 36 kcal Vetten — 0 gKoolhydraten — 4,6 g waarvan suikers — 4,4 g Eiwitten — 1,3 g Zout — 2 g Vezels — 3,2 g Plyolen — 0 g ​Zetmeel — 0 g Cholesterol — 0 g AllergenenGeenKruisbesmettingen GeenVerklaringen GMO vrij • Ja Vegetarisch • Ja Veganistisch • Ja Glutenvrij • Ja Recepten en inspiratie !!! Wil je weten hoe je onze heerlijke producten kan eten, kijk hier voor inspiratie!! https://www.basictheoryferments.nl/c-7003388/atjar-up/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003388/atjar-up/ Atjar Up Ik ben ATJAR UP. Met mijn Indiase specerijen zorg ik voor een verfrissende smaakbeleving. Geef een zonnige kleur aan je maaltijd en combineer mij met rijstgerechten, salades of serveer mij bij een kaasplankje. Het avontuur lonkt! Ga je mee op reis? We maken een eigen Indiase spice van komijn, verse knoflook en kurkuma. Dit mengen we door een groentenmix van bloemkool (met de bladeren!) wortel, ui en kool en laten we dan fermenteren op warme temperatuur. Deze is heerlijk op hotdogs, als atjar upgrade en natuurlijk bij curry's ! Durf jij het aan? Eén hap en je bent verkocht. hier vind je 'm! Product beschrijving Verpakkingen1KG - 40 porties per 1kG 5,5KG - Op aanvraag. IngrediëntdeclaratieWitte kool, wortel, ui, bloemkool, zeezout, knoflook, komijn, kurkuma.BereidingswijzeGeschikt voor directe consumptieVoedingswaarde per 100 gramEnergy (Kj) — 137 kJEnergy (Kcal) — 31 kcal Vetten — 0 gKoolhydraten — 4,8 g waarvan suikers — 4,0 g Eiwitten — 1,5 g Zout — 2 g Vezels — 2,5 g Plyolen — 0 g ​Zetmeel — 0 g Cholesterol — 0 g AllergenenGeenKruisbesmettingen GeenVerklaringen GMO vrij • Ja Vegetarisch • Ja Veganistisch • Ja Glutenvrij • Ja Recepten en inspiratie !!! Wil je weten hoe je onze heerlijke producten kan eten, kijk hier voor inspiratie!! https://www.basictheoryferments.nl/c-7003391/purple-powers/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003391/purple-powers/ Purple Powers Ik ben PURPLE POWERS. De gezonde superheld die strijdt voor een mooie wereld. Rode kool, rode biet, ui en mosterd geven mij een bovennatuurlijke kleur, geur en smaak. Maar vooral kracht, waarmee ik jouw maaltijd tot ongekende hoogte breng. Eindelijk gerechtigheid! Deze mix van mega healthy veggies geeft je extra power voor de dag. Heerlijk en prachtig op broodjes hummus of avocado, maar deze powerhouse gaat ook goed met funky kazen en vettige stoofpotten. Een van onze favorieten, vooral door de veelzijdigheid van deze topper. Durf jij het aan? Eén hap en je bent verkocht. hier vind je 'm! Product beschrijving Verpakkingen1KG - 40 porties per 1kG 5,5KG - Op aanvraag. IngrediëntdeclaratieRode kool, rode biet, ui, zeezout, mosterd (water, mosterdzaad (Mosterd), natuurazijn, zout, wittewijnazijn, kruiden en specerijen, natuurlijkAroma) BereidingswijzeGeschikt voor directe consumptieVoedingswaarde per 100 gramEnergy (Kj) — 119 kJEnergy (Kcal) — 29 kcal Vetten — 0 gKoolhydraten — 3,6 g waarvan suikers — 3,2 g Eiwitten — 1,2 g Zout — 2 g Vezels — 2,6 g Plyolen — 0 g ​Zetmeel — 0 g Cholesterol — 0 g AllergenenJA - MOSTERD, MOSTERDZAADKruisbesmettingen GeenVerklaringen GMO vrij • Ja Vegetarisch • Ja Veganistisch • Ja Glutenvrij • Ja Recepten en inspiratie !!! Wil je weten hoe je onze heerlijke producten kan eten, kijk hier voor inspiratie!! https://www.basictheoryferments.nl/c-6526695/grootverbruik/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6526695/grootverbruik/ Basic Theory in jouw onderneming? Dat kan! Lees hier alles wat je moet weten, neem contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. https://www.basictheoryferments.nl/c-7003367/hoe-gebruik-je-onze-producten/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003367/hoe-gebruik-je-onze-producten/ WAAR GEBRUIK JE HET DAN ALLEMAAL BIJ?Wij hebben onze producten zo ontwikkelend dat er bij elke maaltijd sowieso een past. Onze gefermenteerde groenten kunnen koud en warm door salades, op burgers en broodjes, als luxe topping, als bijgerecht of met een vork uit de emmer. Door dit te doen maak je je maaltijden pas echt af. Je voegt namelijk structuur, kleur, vitamines en een heerlijke smaak toe. Wat inspiratie nodig? Kijk dan hieronder! KimchiDo Sexy Sauerkraut Atjar Up Purple Powers https://www.basictheoryferments.nl/c-7547427/kimchido-bowl/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547427/kimchido-bowl/ KIMCHIDO BOWL! Pokébowl met KimchiDo – Een explosie van smaak en kleur! Ben je op zoek naar een gezonde, smaakvolle maaltijd die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet? Deze Pokébowl met KimchiDo is precies wat je nodig hebt! Een perfecte balans tussen fris, pittig en zoet, boordevol voedzame ingrediënten. Ideaal voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of om indruk te maken op je gasten. Laat je verrassen door de kracht van fermentatie en de unieke smaak van onze KimchiDo. Ingrediënten | Voor 1 persoon | Ca. 15 minuten ∙ 150g sushirijst (bereid volgens de instructies op de verpakking) ∙ 60g edamame boontjes ∙ 60g julienne gesneden wortel ∙ 1/4 komkommer (in blokjes) ∙ 1/4 mango (in blokjes) ∙ 5 radijsjes (in dunne plakjes) ∙ 2 el Bites We Love Peas Smoked Paprika ∙ 1/2 avocado (in plakjes) ∙ 3 el KimchiDo Bereidingswijze: 1. De basis: Neem een ronde schaal en verdeel de sushirijst gelijkmatig over de bodem. Dit vormt de basis van je pokébowl.2. De toppings: Rangschik de edamame boontjes, wortel, komkommer, mango, radijsjes en smoked peas in mooie partjes naast elkaar op de rijst. Door de ingrediënten netjes te verdelen, creëer je een kleurrijk en aantrekkelijk geheel. 3. Avocado-waaiertje: Maak een waaiertje van de avocado door de plakjes in een halve cirkel te leggen en voorzichtig uit te schuiven. Dit geeft je bowl een luxe uitstraling. 4. KimchiDo als ster van de show: Voeg 3 flinke eetlepels KimchiDo toe als topping. Plaats het in het midden van de bowl of verdeel het bovenop de andere ingrediënten voor een extra smaakvolle twist. Tip van de chef: ∙ Wil je een tropische twist? Vervang de mango door frisse ananas. ∙ Zin in extra eiwitten? Voeg gebakken tofu of gemarineerde tempeh toe. ∙ Maak het af met een drizzle van sojasaus of een pittige sriracha-mayonaise voor extra smaak. Waarom KimchiDo? KimchiDo is niet alleen een smaakmaker, maar ook een supergezonde toevoeging aan je maaltijd. Door het fermentatieproces zit het boordevol lactobacillus, vitamines en mineralen die je lichaam een boost geven. Perfect voor een gezonde en bewuste levensstijl!Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7547715/kimchido-pancakes/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547715/kimchido-pancakes/ KIMCHIDO PANCAKES! Hartige KimchiDo Pancakes Waarom zou je alleen maar zoet gaan als je deze umami-packed hartige pancakes kunt maken? Met een vleugje KimchiDo, sojasaus en een frisse rijstazijndip zijn deze pancakes allesbehalve saai! Perfect voor een lunch, snack, of gewoon wanneer je zin hebt in iets anders dan het standaard pancake-recept. Ingrediënten | Voor 5-6 pancakes | Ca. 10 minuten• 2 eieren • 2 el KimchiDosap (ja, uit de pot – dat is de magie!) • 3 el sojasaus • 100g bloem • 4 el KimchiDo, fijngehakt • ½ bosui, in dunne ringetjes • ½ el druivenpitolie (of elke andere neutrale olie) + extra om te bakken • ¼ el ongekruide rijstazijn Aan de slag:1. Klop de eieren los in een grote kom. 2. Voeg het KimchiDosap en de sojasaus toe en meng alles goed door. 3. Roer de bloem erdoor tot je een dik, glad beslag hebt. 4. Meng de fijngehakte KimchiDo en bosui erdoor voor die extra bite! 5. Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. 6. Schep telkens een beetje beslag in de pan en bak kleine pancakes 3-4 minuten per kant tot ze lekker goudbruin zijn. 7. Maak een simpele dipsaus door sojasaus en rijstazijn te mengen in een kommetje. 8. Serveer je pancakes warm, met de dipsaus aan de zijkant. En voilà! Tip: Voeg een spiegelei toe voor de ultieme boost – dubbel lekker! https://www.basictheoryferments.nl/c-7784673/kimchido-harissa-prei/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7784673/kimchido-harissa-prei/ KIMCHIDO HARISSA PREI! Harissa prei met kimchiDo – een fantastische smaakcombinatie met onze KimchiDo! Ingrediënten | Voor 1 persoon | Ca. 35 minuten ∙ 3 kleine bietjes (rood, geel of chioggia), in partjes ∙ 1 prei, in stukken van ca. 6 cm ∙ 1 el harissa (mild of pittig naar smaak) ∙ 2 el roomboter of plantaardige margarine ∙ 100 g parelcouscous (i.p.v. bulgur) ∙ 300 ml groentebouillon ∙ 2 el Skyr ∙ 3 el KimchiDo ∙ 100 g feta ∙ Verse koriander, grof gehakt ∙ Zout & peper Bereidingswijze: 1. Verwarm oven op 200 °C. Hussel bietpartjes en prei met harissa, boter, zout en peper. Rooster 25 min tot goudbruin. 2. Kook de parelcouscous gaar in groentebouillon volgens verpakking, giet af en laat afkoelen. 3. Meng de Skyr met 1 el KimchiDo tot een pittige saus. 4. Schep de parelcouscous op een schaal en leg de geroosterde groenten erop. 5. Verkruimel de feta erover, verdeel de rest van de KimchiDo bovenop en garneer met koriander en Skyrsaus. Tip van de chef: ∙ Dresseer dit gerecht op een groot bord met geometrische opmaak (rij couscous, rij groenten, rij feta). Werk af met harissa-olie en krokante linzen voor meer textuur. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7793893/kimchido-hasselback-aardappelen/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7793893/kimchido-hasselback-aardappelen/ KIMCHIDO HASSELBACK AARDAPPELEN! Hasselback aardappelen met KimchiDo – Een heerlijk najaars gerecht ! Ben je op zoek naar een nieuwe manier om onze KimchiDo te gebruiken, probeer deze heerlijke hasselback aardappelen dan. Ingrediënten | Voor 2 personen | Ca. 50 minuten ∙ 2 middelgrote aardappels, goed gewassen (met schil) ∙ 1 el olijfolie ∙ 1 el witte miso ∙ 2 el zachte roomboter of plantaardige margarine ∙ 1 teen knoflook, geraspt ∙ 1 el KimchiDo, fijngehakt ∙ 100 g (plantaardige) crème fraîche of hangop ∙ 1 tl limoensap ∙ Snufje zout ∙ 2 bosuien, in ringen gesneden ∙ 1 el zwarte sesamzaadjes ∙ 1 el extra Kimchido, als topping Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappel in hasselbackstijl (dunne plakjes tot 2/3 diep, gebruik chop sticks als snijgeleiders). 2. Leg in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Rooster 45–55 minuten tot zacht van binnen en knapperig aan de buitenzijde. 3. Meng miso, boter, knoflook en gehakte KimchiDo tot een gladde pasta. Wrijf de aardappels daarmee in (ook tussen de sneden). ​4. Meng de crème fraîche met limoensap en een snufje zout. Zet koel weg. 5. Leg de hasselbacks op een bord of plank. Lepel een royale dot limoencrème ernaast. 6. Garneer met bosui, zwarte sesam en extra KimchiDo. Tip van de chef: ∙ Serveer in combinatie met een licht gefermenteerd sake of oranje wijn. Waarom KimchiDo? KimchiDo is niet alleen een smaakmaker, maar ook een supergezonde toevoeging aan je maaltijd. Door het fermentatieproces zit het boordevol lactobacillus, vitamines en mineralen die je lichaam een boost geven. Perfect voor een gezonde en bewuste levensstijl!Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7547445/sexy-hotdog/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547445/sexy-hotdog/ SEXY HOTDOG! Sexy Sauerkraut hotdog ! Ben je klaar om jouw hotdog-game naar een hoger niveau te tillen? Deze Sexy Sauerkraut Hotdog is een perfecte mix van fris, pittig en knapperig. Ideaal voor een snelle lunch, een gezellige borrel of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders. Met onze Sexy Sauerkraut maak je van een simpele hotdog een culinaire traktatie. En het beste? Het is volledig vegetarisch, makkelijk te maken én heerlijk veelzijdig. Perfect voor 3 personen, maar wees gewaarschuwd: je wilt misschien een extra broodje maken, want deze hotdogs zijn té lekker om te delen! Ingrediënten | Voor 3 personen | Ca. 10 minuten ∙ 3 afgebakken witte pistolets ∙ 60 g veldsla ∙ 3 vegetarische worsten ∙ 9 tl grove mosterd ∙ 6 el Sexy Sauerkraut ∙ 3 el krokante uitjes ∙ Tomatenketchup, naar smaak Aan de slag: 1. Snijd de pistolets over de lengte open, maar laat ze aan één kant vastzitten. 2. Vul de broodjes met een laagje verse veldsla. 3. Grill de vegetarische worsten in een grill- of koekenpan tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. 4. Leg een worst in elk broodje, bovenop de veldsla. 5. Smeer 3 tl grove mosterd langs één kant van de worst. 6. Verdeel aan de andere kant 2 el. Sexy Sauerkraut. 7. Strooi de krokante uitjes tussen de mosterd en de zuurkool. 8. Maak het af met een flinke drizzle tomatenketchup. Tip: Zin in extra pit? Voeg ingemaakte jalapeño’s of een paar druppels hot sauce toe. Spice lovers, dit is voor jullie! https://www.basictheoryferments.nl/c-7547736/sexy-wrap/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547736/sexy-wrap/ SEXY WRAP! Wrap it like it’s hot – met Sexy Sauerkraut! Zeg dag tegen saaie boterhammen en hallo tegen deze kleurrijke, knapperige smaakbom! Deze wrap zit bomvol frisse groenten, zoete mango, romige avocado en een tikje pit dankzij chilisaus én die onweerstaanbare Sexy Sauerkraut. Ideaal voor lunch, picknick of als snel comfortfood dat toch gezond aanvoelt. Ingrediënten | Voor 1 personen | Ca. 10 minuten ∙ 1 grote tortillawrap ∙ 4 eetlepels chilisaus ∙ 20 gram veldsla ∙ ½ mango, in blokjes ∙ ½ avocado, in blokjes ∙ ¼ komkommer, in blokjes ∙ 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten ∙ 50 gram geitenkaas, grof verkruimeld ∙ 3 eetlepels Sexy Sauerkraut ---------- Aan de slag:1. Leg de wrap op een snijplank of schoon werkblad – je canvas is klaar. 2. Verdeel de chilisaus gulzig over het midden. Geen gene, we gaan voor smaak. 3. Tijd om te stapelen: eerst de veldsla, dan mango, avocado, komkommer en die knapperige pijnboompitten. Verkruimel daar de geitenkaas overheen. 4. Schep de Sexy Sauerkraut erbovenop als finishing touch voor een frisse kick. 5. Vouw als een pro:  ▫️ Onderkant een stukje omhoog – dat houdt de vulling binnenboord.  ▫️ Dan beide zijkanten naar binnen vouwen.  ▫️ En rollen maar! Stevig, strak, maar met liefde.Serveer met een extra lepel Sexy Sauerkraut erbovenop voor dat Instagramwaardige effect. ---------- tip: Wikkel ‘m in bakpapier of een vrolijk servet voor onderweg. Het eet makkelijker én ziet er leuk uit. Bonuspunten als je erbij glimlacht. 😄 https://www.basictheoryferments.nl/c-7547739/sexy-salad/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547739/sexy-salad/ SEXY SALAD! Fris, fruitig & een tikkie funky – salade met peer, appel & geitenkaas Zin in iets lichts maar verrassends? Deze salade speelt met contrasten: zoete peer en appel, romige geitenkaas, knapperige noten en een onverwachte kick van Sexy Sauerkraut. Simpel, snel en absoluut niet saai. Ingrediënten | Voor 2 personen | Ca. 20 minuten ∙ 100 g eikenbladsla ∙ 120 g geitenkaas, grof verkruimeld ∙ 50 g notenmix, grof gehakt ∙ 1 Conference-peer, in dunne plakjes ∙ 1 Elstar-appel, in dunne plakjes ∙ Balsamicodressing, naar smaak ∙ 100 g Sexy Sauerkraut ---------- Zo maak je ’m:1. Verdeel de eikenbladsla over een grote schaal of twee diepe borden – dit is je groene basis. 2. Strooi de geitenkaas er losjes overheen. 3. Voeg de notenmix toe voor die lekkere crunch. 4. Verdeel de plakjes peer en appel gelijkmatig over de salade. 5. Besprenkel met balsamicodressing naar smaak. 6. Maak af met een flinke lepel Sexy Sauerkraut als frisse, funky topping. tip: Geef je salade een upgrade met geroosterde noten die nét dat beetje extra geven. En voor een verrassende twist? Strooi er wat granaatappelpitjes overheen. Ze knappen in je mond als kleine smaakbommetjes én zorgen voor een juicy kleurexplosie. https://www.basictheoryferments.nl/c-7784688/sexy-appelstrudel/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7784688/sexy-appelstrudel/ SEXY APPELSTRUDEL ! Appelstrudel met Sexy Sauerkraut – Een onverwachte combinatie met een heerlijke smaak! Een unieke combinatie met een heerlijk bekend gerecht proberen, onze Sexy Sauerkraut is een fantastische combinatie met een heerlijk zelfgemaakte appelstrudel. Ingrediënten | Voor 6 personen | Ca. 40 minuten ∙ 2 Elstar appels ∙ 150 g Sexy Sauerkraut ∙ 50 g rozijnen ∙ 1 tl kaneel ∙ 2 el suiker of ahornsiroop ∙ 4 vellen filodeeg ∙ 30 g roomboter, gesmolten (of plantaardige margarine) ∙ 3 el amandelschaafsel ∙ 2 el poedersuiker Bereidingswijze: 1. Verwarm oven voor op 180 °C. Snijd ongeschilde appelpartjes dun met een mandoline. Meng appels, Sexy Sauerkraut, rozijnen, kaneel en suiker met elkaar. 2. Bestrijk een vel filodeeg met gesmolten boter, leg er een tweede vel op. Herhaal voor alle vellen. 3. Leg de vulling in een strook langs één kant, rol strak op tot een strudel. Leg met de naad naar onder op bakplaat. 4. Bestrijk met boter en bak ca. 25–30 min tot de strudel goudbruin en krokant is. 5. Rooster ondertussen het amandelschaafsel goud-bruin in een pan. 6. Laat iets afkoelen, bestuif met poedersuiker, bestrooi met amandelschaafsel en snijd in plakken. Tip van de chef: ∙ Snijd de strudel in mooie, kleine rolletjes als fingerfood, serveer op warm servies met een quenelle van yoghurtijs of vanillecrème en een crumble van gepofte granen. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7547745/atjar-up-fried-rice/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7547745/atjar-up-fried-rice/ ATJAR UP FRIED RICE! Atjar Up | Nasi-up Een kleurrijke wokschotel boordevol groenten, kruidige nasi-smaak en een frisse touch van Atjar Up. Makkelijk, snel en perfect voor doordeweeks – maar smaakt als een feestje! Ingrediënten | Voor 4 personen | Ca. 30 minuten ∙ 300 g rijst, bereid volgens de verpakking ∙ 1 rode ui, in ringen ∙ 2 teentjes knoflook, geraspt ∙ 200 g witte kool, fijn gesneden ∙ 200 g prei, in ringen ∙ 100 g groene paprika, in blokjes ∙ 1 rode peper, fijn gesneden ∙ 250 g sugar snaps ∙ 1 boemboe voor nasi goreng ∙ 100 g Atjar Up ∙ ---------- Zo maak je ’t:1. Verhit wat olie in een wok of ruime koekenpan. 2. Fruit de rode ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. 3. Voeg de witte kool, prei, groene paprika en rode peper toe en bak alles 4–5 minuten mee. 4. Kook de sugar snaps 2–3 minuten in ruim, kokend water met een snuf zout. Giet ze af en spoel kort onder koud water om die frisse kleur en crunch te behouden. 5. Roer de boemboe door de groenten in de pan en laat alles lekker samenkomen. 6. Voeg de gekookte rijst toe en bak nog een paar minuten tot alles goed gemengd en door en door warm is. 7. Schep op het einde de sugar snaps erdoor voor extra bite. 8. Serveer in diepe borden en geef de finishing touch met een royale lepel Atjar Up in het midden. ---------- Tip: Zin in meer vulling of eiwitten? Roerbak wat tofu, tempeh of gebakken ei mee en je hebt een complete, doordeweekse winnaar van een maaltijd. https://www.basictheoryferments.nl/c-7548411/atjar-up-spicy-penne/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7548411/atjar-up-spicy-penne/ ATJAR UP SPICY PENNE! Op zoek naar een zomerse maaltijd met een verrassende twist? Deze Zomer Spicy Penne met Atjar Up combineert romige comfort met frisse groenten en een pittig accent. Licht, smaakvol en in no-time op tafel — perfect voor een zonnige lunch of een relaxte avondmaaltijd. Een vleugje citroen, zachte roomsaus en een lepel Atjar Up maken dit gerecht nét even anders. Ingrediënten | Voor 2 personen | Ca. 20 minuten∙ 200 g penne (gekookt) ∙ 1½ courgette, in schijfjes ∙ 200 g babyspinazie ∙ 1 teentje knoflook, fijngehakt ∙ ½ rode peper, fijngesneden ∙ Rasp van ½ citroen ∙ 400 g roomsaus (kruid naar wens: Italiaanse kruiden, chilivlokken...) ∙ 100 g Atjar Up ---------- Aan de slag:Bereid de saus: 1. Verhit een beetje olie in een pan. 2. Fruit de knoflook kort aan. Voeg de courgette en rode peper toe en bak tot de courgette goudbruin is. 3. Giet de roomsaus erbij, kruid naar smaak en laat zachtjes pruttelen.Opbouwen maar! 4. Schep de gekookte penne in een diepe schaal of op borden. 5. Verdeel de rauwe babyspinazie erover. 6. Lepel de warme courgette-roomsaus eroverheen. 7. Rasp er wat citroenschil over voor die frisse zomerboost. 8. Top af met een flinke schep Atjar Up in het midden. ---------- Tip: Serveer met knapperig zuurdesembrood om die heerlijke saus mee op te dippen. Zó lekker dat je bord gegarandeerd leeggaat. https://www.basictheoryferments.nl/c-7784678/atjar-up-geroosterde-spruiten/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7784678/atjar-up-geroosterde-spruiten/ ATJAR UP GEROOSTERDE SPRUITJES!Geroosterde spruitjes met Atjar Up – Een verassende combi met een heerlijk resultaat! Ben je op zoek naar een gezonde, smaakvolle maaltijd die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet? Deze Pokébowl met KimchiDo is precies wat je nodig hebt! Een perfecte balans tussen fris, pittig en zoet, boordevol voedzame ingrediënten. Ideaal voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of om indruk te maken op je gasten. Laat je verrassen door de kracht van fermentatie en de unieke smaak van onze KimchiDo. Ingrediënten | Voor 1 persoon | Ca. 35 minuten ∙ 1 el olijfolie ∙ 250 g spruitjes, gehalveerd ∙ 100 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt en droog gedept) + back up BIteWeLove ∙ 2 banaansjalotjes, in halve ringen ∙ 1 tl gerookt paprikapoeder ∙ ½ tl kaneel ∙ 1 tl korianderzaad, licht gekneusd ∙ 2 el zonnebloemolie ∙ Sap van 1 limoen ∙ 1 el rietsuiker ∙ 1 el warm water ∙ 3 el Atjar Up ∙ 3 el ongezoete kokosyoghurt ∙ 1 hand ongezouten pinda’s, geroosterd ∙ Verse koriander, fijngehakt ∙ 2 stuks naanbrood ∙ Zout & zwarte peper Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Meng de spruitjes, kikkererwten en sjalot met olie, paprikapoeder, kaneel, korianderzaad, zout en peper. Verspreid alles op een bakplaat. 3. Rooster 25–30 minuten tot de spruitjes goudbruin zijn en de kikkererwten krokant. Schep halverwege om. 4. Meng in een kommetje limoensap, rietsuiker en het warme water tot een stroperige dressing. 5. Haal de bakplaat uit de oven, laat kort afkoelen. Meng vervolgens de warme groenten met de dressing en Atjar Up. 6. Serveer warm of lauwwarm op een schaal. Lepel er dotjes ongezoete kokosyoghurt op, bestrooi met geroosterde pinda’s en verse koriander. 7. Serveer met geroosterd naanbrood aan de zijkant om mee te dippen of scheppen. Tip van de chef: ∙ Serveer als gedeeld bord met een klein kommetje extra Atjar Up-dip en een ingekookte tamarindesiroopstreep op het bord voor kleur en zoet-zuur spanning. Gebruik in fingerfoodvorm op naan-toastjes als fusion-amuse. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7793903/purple-powers-parelcouscous/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7793903/purple-powers-parelcouscous/ PURPLE POWERS PARELCOUSCOUS! Parelcouscous met bimi, buratta en Purple Powers – Een fris gerecht met een lekkere bite! Ingrediënten | Voor 1 persoon | Ca. 25 minuten ∙ 150 g bulgur ∙ 300 ml groentebouillon ∙ 3 kleine stronk bimi, in stukken ∙ 1/4 venkel ∙ 1 teen knoflook, fijngehakt ∙ Zout & zwarte peper ∙ 3 el Purple Powers ∙ Sap van ½ citroen ∙ 1 tl ras el hanout ∙ 2 el extra vergine olijfolie ∙ 1 buratta ∙ 2 el amandelschaafsel Bereidingswijze: 1. Kook de parelcouscous gaar in groentebouillon volgens verpakking, giet af en laat afkoelen. 2. Blancheer de bimi, venkel en knoflook kort (3–4 min), spoel koud af. 3. Verhit wat olie in een pan, bak knoflook kort aan, voeg boerenkool toe en roerbak tot deze slinkt. 4. Meng alle groenten door de parelcouscous en breng op smaak met zout en peper. 5. Klop een dressing van Purple Powers, citroensap, ras el hanout en olijfolie. Schep deze door de parelcouscous voor extra smaak en kleur. 6. Schep op borden en maak af met buratta en extra Purple Powers als topping. Bestrooi als laatste het gerecht met geroosterd amandelschaafsel. Tip van de chef: ∙ Serveer in een ringvorm voor een strakke presentatie. Werk af met krokante kappertjes en geraspte citroenschil voor extra gelaagdheid in smaak. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7784663/purple-powers-stamppot/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7784663/purple-powers-stamppot/ PURPLE POWERS STAMPPOT! Stamppot met Purple Powers – Een nieuwe (en lekkere) twist op een klassieker! Op zoek naar een nieuwe twist op je stamppot, met onze Purple Powers zet je zo een heerlijke maaltijd op tafel. Ingrediënten | Voor 2 persoon | Ca. 30 minuten ∙ · 800 g Roseval aardappels (met schil), in stukken ∙ 300 g regenboogwortels, in schuine plakken ∙ 30 g plantaardige boter of margarine ∙ 150 ml plantaardige melk ∙ 4 el Purple Powers ∙ 1 tl dille ∙ 1 tl verse tijm ∙ Zout & peper Bereidingswijze: 1. Kook in gezouten water eerst de aardappels ca. 20 min tot gaar. Voeg de wortels de laatste 10 min toe. Kook de paarse wortel apart voor behoud van de kleur. 2. Giet af, bewaar wat kookvocht. Stamp aardappels en wortels samen met boter en melk tot een grove stamppot, voeg kookvocht naar wens toe. 3. Roer 2 el Purple Powers door de stamppot. 4. Serveer met een swirl van de overige Purple Powers en garneer met verse dille en tijm. Tip van de chef: ∙ Serveer in ronde ringvormen of in mini cocottes; werk af met gekaramelliseerde rode ui en een scheut mosterdolie zodat het klassieke comfortfood een twist krijgt. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7784668/purple-powers-bieten-carpaccio/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7784668/purple-powers-bieten-carpaccio/ PURPLE POWERS BIETEN CARPACCIO! Bieten carpaccio met Purple Powers – een heerlijke versie van een heerlijk gerecht! Ingrediënten | Voor 2 persoon | Ca. 10 minuten ∙ 1 middelgrote gele biet, 1 rode biet, 1 chioggia- ∙ biet (in dunne plakjes met mandoline) ∙ 2 el Purple Powers ∙ 50 g zachte geitenkaas, geroosterde uit de oven ∙ 1 el honing ∙ 2 el geroosterde walnoten, grof gehakt ∙ Rucola ∙ Microgroenten ∙ Extra vergine olijfolie ∙ Zout & peper Bereidingswijze: 1. Leg de plakjes bieten in overlappende lagen op een bord. 2. Lepel wat Purple Powers over de carpaccio als vinaigrette, zet even opzij. 3. Verdeel de geitenkaas over de biet; druppel honing eroverheen. 4. Strooi de walnoten, rucola en microgroenten erover. Besprenkel met olie en breng op smaak. Tip van de chef: ∙ Snijd carpaccio in kleine ronde porties (fingerfood), leg op mooie plakken graniet of glas; serveer met een microfoam van Purple Powers als spectaculaire finishing touch. Eet smakelijk! https://www.basictheoryferments.nl/c-7548432/purple-powers-kaasplank/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7548432/purple-powers-kaasplank/ PURPLE POWERS KAASPLANK! Breng je borrelmoment naar een hoger niveau met deze kleurrijke kaasplank. De Purple Powers Kaasplank combineert romige kazen met sappig fruit, knapperige crostini en een verrassend frisse kick van Purple Powers. Perfect om te delen — of gewoon om zelf van te genieten op een relaxte avond. Ingrediënten | Voor 4 personen | Ca. 20 minuten ∙ 200 g brie ∙ 240 g camembert ∙ 180 g Port Salut ∙ 150 g blauwschimmelkaas ∙ 150 g Rambol notenkaas ∙ 140 g Emmentaler ∙ 2 verse vijgen (in partjes) ∙ 150 g witte druiven ∙ 150 g blauwe druiven ∙ 100 g crostini ∙ 4 el Purple Powers (voor die pittige, frisse kick) Zo maak je 'm:1. Kazen verdelen ∙ Zachte kazen (brie, camembert, Rambol) aan één kant van de plank leggen. Snijd ze deels in voor een uitnodigende look. ∙ Halfharde kazen (Port Salut, Emmentaler) in blokjes of plakken iets verderop leggen. ∙ Blauwschimmelkaas aan de andere kant plaatsen — z’n geur en smaak verdienen hun eigen hoekje. 2. Fruit Verdeel vijgenpartjes en trosjes blauwe & witte druiven tussen de kazen voor kleur en frisheid. 3. Crostini Leg de crostini in een losse stapel of waaier langs de zijkanten. 4. Purple Powers moment Zet een klein kommetje met Purple Powers in het midden of serveer kleine lepeltjes rechtstreeks op de brie of Port Salut. Zuur + romig = magie. 5. Afstyling Werk af met takjes rozemarijn of tijm voor een groen accent en heerlijke geur. Serveer met kleine bordjes of servetten. ---------- tip:Laat alle kazen 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je de plank serveert — zo proef je elke smaak op z’n best. https://www.basictheoryferments.nl/c-7775586/fssc2200-certificaat/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7775586/fssc2200-certificaat/ Wij zijn gecertificeerd!Sinds 2023 zijn wij FSSC2200 gecertificeerd! Dit is een wereldwijd erkende voedselveiligheidsstandaard die is goedgekeurd door de Global Food Safety Initiative (GFSI). We hebben in anderhalf jaar tijd een eigen kwaliteitszorgsysteem ontwikkeld en geïmplementeerd samen met onze kwaliteitsadviseur SKMA. Dit certificaat bewijst dat ons bedrijf voldoet aan de beste kwaliteitsnormen in de voedingsmiddelenindustrie! Het laat zien dat Basic Theory BV de risico's op meerdere gebieden aanpakt zoals voedselveiligheid- en kwaliteitscultuur, kwaliteitscontrole, voedselfraude, voedselverdediging, allergenenbeheer en milieubewaking. Oftewel de totale supply chain en dat met producten vol met levende microben! Dit heeft ons bloed, zweet en lange dagen (weken/maanden) gekost, maar hiermee hebben we iets behaald waar andere bedrijven vaak pas mee beginnen na 5 jaar of nooit! Waarom hebben we er zo veel moeite, tijd en investering in gestopt? Omdat wij geloven in onze missie: dat gefermenteerde voeding een oplossing is van de toekomst. In smaak, gezondheid en duurzaamheid brengt het unieke kansen en maatschappelijke aspecten naar boven die geen enkele andere manier van koken kan behalen. Wij kunnen ons dankzij dit certificaat nu ook focussen op het helpen van andere voedselproducenten met goede ideeën die werken met fermentatie en voor hen de producten produceren. Hun prachtige producten worden vaak geweigerd door grotere inkopers omdat ze geen voedselveiligheidscertificaat bezitten. Het is voor ons gelukkig duidelijk dat je zo’n grote, impactvolle verandering alleen kan behalen door samenwerking, dus niet door uitbuiting en rivaliteit binnen de markt. Want samen sta je het sterkst! Nu kunnen we meer producten produceren in ons unieke Fermentorium en keihard doorgaan met onze missie van het terugbrengen van gefermenteerde groentes naar je dagelijkse maaltijd! Dit wordt (en is al) een topjaar! Schouderklopje voor onszelf!Klik op het FSSC22000-logo om ons certificaat te openen. https://www.basictheoryferments.nl/c-7151765/fermentatie-kennis-tips/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7151765/fermentatie-kennis-tips/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6592596/workshops/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6592596/workshops/ Maak kennis met de kracht van fermentatie en leer fermenteren tijdens een workshop fermenteren kun je leren! Ook voor bedrijven. https://www.basictheoryferments.nl/c-6592647/koop-tickets/ https://www.basictheoryferments.nl/c-6592647/koop-tickets/ Koop hier jouw tickets voor een workshop fermenteren. Fermenteren kun je leren op 7 en 8 juli 2023. Wij geven ook workshops fermenteren aan bedrijven. https://www.basictheoryferments.nl/c-7003403/over-ons/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7003403/over-ons/ Wij zijn Basic Theory EN onze missie is het terugbrengen van gefermenteerde groentes naar je dagelijkse maaltijd!Rake smaken, kleurrijke gerechten en een gezonde spijsvertering voor een mooiere wereld. Gefermenteerd eten hoort weer dagelijkse kost te zijn! Waarom? Heel veel goede redenen, maar de belangrijkste vinden wij smaak, gezondheid en duurzaamheid. Door onze gefermenteerde voeding voeg je heerlijke smaken, unieke kleuren en een echte crunch toe aan je maaltijd. Daarnaast zijn door het fermentatieproces alle vitamines, vezels en ijzer behouden in de groenten, en komen er tegelijkertijd bacteriën vrij, genaamd probiotica, wat bijdraagt aan de balans van je darmflora. Want gezondheid start van binnenuit. En gezien het grootste deel van ons gelukshormoon serotonine in onze darmen wordt geproduceerd, draagt gefermenteerd eten een steentje bij aan jouw dagelijkse portie geluk! Ook moeten we duurzamer met elkaar omgaan en met de productieprocessen van eten. Lees hieronder hoe wij hieraan bijdragen. Bij onze missie staan de volgende drie kernwaarden centraal: Smaak, Gezondheid en Duurzaamheid.∙ Smaak: wij willen dat jij nooit meer saai hoeft te eten! ∙ Gezondheid: met gefermenteerd eten verbetert je fysieke en mentale gezondheid. ∙ Duurzaamheid: wij fermenteren voedsel om verspilling tegen te gaan. 1. SmaakMet fermenteren creëer je nieuwe smaken zonder de toevoeging van chemische conserveringsmiddelen. Do is de DJ van de microben; met haar scheikundige kennis creëert ze de perfecte setting waar de gezonde bacteriën en gisten met elkaar gaan dansen totdat er magie ontstaat; een heerlijke pot KimchiDo, Sexy Sauerkraut of een van de andere producten.Begint het water jou al in de mond te lopen? Lees hier verder onder onze kernwaarde Smaak. 2. GezondheidGezondheid is een zeer breed begrip waar fermentatie ook een rol speelt. En dan praten wij niet alleen over de gezondheid van de mens, maar ook die van Moeder Aarde. Fermenteren werd gebruik als methode om eten langer en lekkerder te maken, ruim voor de start van de jaartelling. Onze grootouders hebben met natuurlijke ingrediënten een manier uitgevonden om producten niet alleen smaakvoller en langer houdbaar te maken, maar die óók nog eens gezondheidsvoordelen met zich meebracht. Door fermentatie bevatten producten weinig suiker, veel probiotica en vitamines, en zorgt het voor een betere vertering. Een boost voor je lichamelijke en mentale gezondheid op korte en lange termijn.Zijn je darmen op een positieve manier geprikkeld? Lees hier verder over onze kernwaarde Gezondheid. 3. DuurzaamheidHet klimaat raakt steeds meer verrot, en het huidige voedselsysteem helpt hieraan mee. De voedselproductie laat een zwaar beschimmelde CO2 footprint achter en een kwart van het voedsel gooien wij weg in de prullenbak, zowel in de productieketen, als thuis. Dit moet anders.Als onze voedseloverschotten van de prullenbak naar de fermentatiepotten verschuiven, hebben we voorraden vol met smaak, vitamines en vezel. Basic Theory gebruikt zo min mogelijk plastic en zo veel mogelijk gerecyclede materialen. En het GFT-afval gaat naar ons wormenhotel ‘Hotel Caliwormia’ waar jij gratis compost kan ophalen. Samen creëer je een betere wereld.Nieuwsgierig geraakt? Lees hier verder over onze kernwaarde Duurzaamheid. https://www.basictheoryferments.nl/c-7775546/ons-team/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7775546/ons-team/ Over ons Do (she/her) Oprichter, directeur Email : do@basictheoryferments.comFavoriete product: Veranderd per seizoenBuiten werk kan je me vinden: In de natuurSterke punten: Individualisering • Upgraden • Empathie Hallo! Ik ben Do, de oprichter van Basic Theory! Mijn weg in fermentatie is begonnen via een brouwerscarrière bij Oersoep in Nijmegen. Na drie jaar diep in de houten vaten van wilde bieren wilde ik meer technische know how over het fermentatieproces en ervaring in het brouwersvak, meer kennis en meer uitdaging opdoen. Ik verliet het veilige nest in Nijmegen en ging naar Schotland, waar ik een hoofdbrouwersbaan kreeg bij Fierce Beer in Aberdeen. Om mijn kennis te verbreden studeerde ik naast deze baan aan het Institute of Brewing and Distilling in Londen. Deze jaren zijn ontzettend leerzaam en succesvol geweest. Met mijn bierrecepten won ik in 2019 maar liefst 8 Bier Awards (3 goud, 4 zilver, 1 brons) en was ik de eerste vrouwelijke 'Brouwer van het jaar', een prijs die wordt uitgegeven aan de meest succesvolle en uitzonderlijke brouwer van Schotland dat jaar. In Schotland heb ik naast heerlijke bieren brouwen en studeren, mij thuis aangeleerd hoe ik mijn technische brouwerskennis kan toepassen op groenten, fruit, bonen en ander eten. Het idee van Basic Theory heeft aan de kust in Aberdeen haar start gevonden. Ik wilde met mijn kennis en passie voor fermentatie meer duurzame doelen behalen als culinaire activist. Voor mij betekent Basic Theory hard werken met plezier, kwaliteit en authenticiteit en teruggeven aan toekomst van de wereld. https://www.basictheoryferments.nl/c-7775556/algemene-voorwaarden/ https://www.basictheoryferments.nl/c-7775556/algemene-voorwaarden/ Algemene voorwaarden Inhoudsopgave: Artikel 1 - Definities Artikel 2 - Identiteit van de ondernemer Artikel 3 - Toepasselijkheid Artikel 4 - Het aanbod Artikel 5 - De overeenkomst Artikel 6 - Uitsluiting herroepingsrecht Artikel 7 - De prijs Artikel 8 - Nakoming en extra garantie Artikel 9 - Levering en uitvoering Artikel 10 - Duurtransacties: duur, opzegging en verlenging Artikel 11 - Betaling Artikel 12 - Klachtenregeling Artikel 13 - Geschillen Artikel 14 - Aanvullende of afwijkende bepalingen Artikel 1 - Definities In deze voorwaarden wordt verstaan onder: - Aanvullende overeenkomst: een overeenkomst waarbij de consument producten, digitale inhoud en/of diensten verwerft in verband met een overeenkomst op afstand en deze zaken, digitale inhoud en/of diensten door de ondernemer worden geleverd of door een derde partij op basis van een afspraak tussen die derde en de ondernemer; - Bedenktijd: de termijn waarbinnen de consument gebruik kan maken van zijn herroepingsrecht; - Consument: de natuurlijke persoon die niet handelt voor doeleinden die verband houden met zijn handels-, bedrijfs-, ambachts- of beroepsactiviteit; - Dag: kalenderdag; - Duurovereenkomst: een overeenkomst die strekt tot de regelmatige levering van zaken, diensten en/of digitale inhoud gedurende een bepaalde periode; - Duurzame gegevensdrager: elk hulpmiddel - waaronder ook begrepen e-mail - dat de consument of ondernemer in staat stelt om informatie die aan hem persoonlijk is gericht, op te slaan op een manier die toekomstige raadpleging of gebruik gedurende een periode die is afgestemd op het doel waarvoor de informatie is bestemd, en die ongewijzigde reproductie van de opgeslagen informatie mogelijk maakt; - Herroepingsrecht: de mogelijkheid van de consument om binnen de bedenktijd af te zien van de overeenkomst op afstand; - Ondernemer: de natuurlijke of rechtspersoon die producten aan consumenten aanbiedt; - Overeenkomst op afstand: een overeenkomst die tussen de ondernemer en de consument wordt gesloten in het kader van een georganiseerd systeem voor verkoop op afstand van producten, waarbij tot en met het sluiten van de overeenkomst uitsluitend of mede gebruik gemaakt wordt van één of meer technieken voor communicatie op afstand; - Techniek voor communicatie op afstand: middel dat kan worden gebruikt voor het sluiten van een overeenkomst, zonder dat consument en ondernemer gelijktijdig in dezelfde ruimte hoeven te zijn samengekomen. Artikel 2 - Identiteit van de ondernemer Bedrijfsnaam: Basic Theory Ferments Vestigings- en bezoekadres: Doctor Moonsweg 5, unit 19, 5437 BG Beers Telefoonnummer: +31(0)6 577 676 33, te bereiken tijdens kantooruren: 09:00 – 17:00 uur E-mailadres: info@basictheoryferments.com KvK-nummer: 85853739 Btw-identificatienummer: NL003268063B40 Artikel 3 - Toepasselijkheid Deze algemene voorwaarden zijn van toepassing op elk aanbod van de ondernemer en op elke tot stand gekomen overeenkomst op afstand tussen ondernemer en consument. Voordat de overeenkomst op afstand wordt gesloten, wordt de tekst van deze algemene voorwaarden aan de consument beschikbaar gesteld via de website basictheoryferments.nl. Indien dit redelijkerwijs niet mogelijk is, zal de ondernemer voordat de overeenkomst op afstand wordt gesloten, aangeven op welke wijze de algemene voorwaarden bij de ondernemer zijn in te zien en dat zij op verzoek van de consument zo spoedig mogelijk kosteloos worden toegezonden. Indien de overeenkomst op afstand elektronisch wordt gesloten, kan in afwijking van het vorige lid en voordat de overeenkomst op afstand wordt gesloten, de tekst van deze algemene voorwaarden langs elektronische weg aan de consument ter beschikking worden gesteld op zodanige wijze dat deze door de consument op een eenvoudige manier kan worden opgeslagen op een duurzame gegevensdrager. Indien dit redelijkerwijs niet mogelijk is, zal voordat de overeenkomst op afstand wordt gesloten, worden aangegeven waar van de algemene voorwaarden langs elektronische weg kan worden kennisgenomen en dat zij op verzoek van de consument langs elektronische weg of op andere wijze kosteloos zullen worden toegezonden. Voor het geval dat naast deze algemene voorwaarden tevens specifieke product- of dienstenvoorwaarden van toepassing zijn, is het tweede en derde lid van overeenkomstige toepassing en kan de consument zich in geval van tegenstrijdige voorwaarden steeds beroepen op de toepasselijke bepaling die voor hem het meest gunstig is. Artikel 4 - Het aanbod Indien een aanbod een beperkte geldigheidsduur heeft of onder voorwaarden geschiedt, wordt dit nadrukkelijk in het aanbod vermeld. Het aanbod bevat een volledige en nauwkeurige omschrijving van de aangeboden producten. De beschrijving is voldoende gedetailleerd om een goede beoordeling van het aanbod door de consument mogelijk te maken. Als de ondernemer gebruik maakt van afbeeldingen, zijn deze een waarheidsgetrouwe weergave van de aangeboden producten. Kennelijke vergissingen of kennelijke fouten in het aanbod binden de ondernemer niet. Elk aanbod bevat zodanige informatie, dat voor de consument duidelijk is wat de rechten en verplichtingen zijn, die aan de aanvaarding van het aanbod zijn verbonden. Elk aanbod wordt gedaan onder de voorwaarde dat de producten leverbaar zijn en de bestelling ook overigens door de ondernemer kan worden uitgevoerd. Artikel 5 - De overeenkomst De overeenkomst komt, onder voorbehoud van het bepaalde in lid 4, tot stand op het moment van aanvaarding door de consument van het aanbod en het voldoen aan de daarbij gestelde voorwaarden. Indien de consument het aanbod langs elektronische weg heeft aanvaard, bevestigt de ondernemer onverwijld langs elektronische weg de ontvangst van de aanvaarding van het aanbod. Zolang de ontvangst van deze aanvaarding niet door de ondernemer is bevestigd, kan de consument de overeenkomst ontbinden. Indien de overeenkomst elektronisch tot stand komt, treft de ondernemer passende technische en organisatorische maatregelen ter beveiliging van de elektronische overdracht van data en zorgt hij voor een veilige webomgeving. Indien de consument elektronisch kan betalen, zal de ondernemer daartoe passende veiligheidsmaatregelen in acht nemen. De ondernemer kan zich binnen wettelijke kaders - op de hoogte stellen of de consument aan zijn betalingsverplichtingen heeft voldaan, alsmede van al die feiten en factoren die van belang zijn voor een verantwoord aangaan van de overeenkomst op afstand. Indien de ondernemer op grond van dit onderzoek goede gronden heeft om de overeenkomst niet aan te gaan, is hij gerechtigd gemotiveerd een bestelling te weigeren of aan de uitvoering bijzondere voorwaarden te verbinden. De ondernemer zal uiterlijk bij levering van het product aan de consument de volgende informatie, schriftelijk of op zodanige wijze dat deze door de consument op een toegankelijke manier kan worden opgeslagen op een duurzame gegevensdrager, meesturen: - het bezoekadres van de vestiging van de ondernemer waar de consument met klachten terecht kan; - een duidelijke melding inzake het uitgesloten zijn van het herroepingsrecht; - de informatie over garanties en bestaande service na aankoop; - de prijs met inbegrip van alle belastingen van het product; voor zover van toepassing de kosten van aflevering; en bij bedrijven de wijze van betaling en afgesproken aflevering; - de vereisten voor opzegging van de overeenkomst indien de overeenkomst een duur heeft van meer dan één jaar of van onbepaalde duur is; In geval van een duurtransactie is de bepaling in het vorige lid slechts van toepassing op de eerste levering. Elk aanbod wordt gedaan onder de voorwaarde dat de producten leverbaar zijn en de bestelling ook overigens door de ondernemer kan worden uitgevoerd. Artikel 6 - Uitsluiting herroepingsrecht De ondernemer heeft de producten uitgesloten van het herroepingsrecht vanwege de bederfelijkheid en beperkte houdbaarheid van de producten. Dit heeft de ondernemer duidelijk bij het aanbod, althans tijdig voor het sluiten van de overeenkomst, vermeld. Artikel 7 - De prijs Gedurende de in het aanbod vermelde geldigheidsduur worden de prijzen van de aangeboden producten en/of diensten niet verhoogd, behoudens prijswijzigingen als gevolg van veranderingen in btw-tarieven. In afwijking van het vorige lid kan de ondernemer producten of diensten waarvan de prijzen gebonden zijn aan schommelingen op de financiële markt en waar de ondernemer geen invloed op heeft, met variabele prijzen aanbieden. Deze gebondenheid aan schommelingen en het feit dat eventueel vermelde prijzen richtprijzen zijn, worden bij het aanbod vermeld. Prijsverhogingen binnen 3 maanden na de totstandkoming van de overeenkomst zijn alleen toegestaan indien zij het gevolg zijn van wettelijke regelingen of bepalingen. Prijsverhogingen vanaf 3 maanden na de totstandkoming van de overeenkomst zijn alleen toegestaan indien de ondernemer dit bedongen heeft en: a. deze het gevolg zijn van wettelijke regelingen of bepalingen; of b. de consument de bevoegdheid heeft de overeenkomst op te zeggen met ingang van de dag waarop de prijsverhoging ingaat. De in het aanbod van producten of diensten genoemde prijzen zijn inclusief btw. Artikel 8 - Nakoming overeenkomst en extra garantie De ondernemer staat er voor in dat de producten voldoen aan de overeenkomst, de in het aanbod vermelde specificaties, aan de redelijke eisen van deugdelijkheid en/of bruikbaarheid en de op de datum van de totstandkoming van de overeenkomst bestaande wettelijke bepalingen en/of overheidsvoorschriften. Indien overeengekomen staat de ondernemer er tevens voor in dat het product geschikt is voor ander dan normaal gebruik. Een door de ondernemer, diens toeleverancier, fabrikant of importeur verstrekte extra garantie beperkt nimmer de wettelijke rechten en vorderingen die de consument op grond van de overeenkomst tegenover de ondernemer kan doen gelden indien de ondernemer is tekortgeschoten in de nakoming van zijn deel van de overeenkomst. Onder extra garantie wordt verstaan iedere verbintenis van de ondernemer, diens toeleverancier, importeur of producent waarin deze aan de consument bepaalde rechten of vorderingen toekent die verder gaan dan waartoe deze wettelijk verplicht is in geval hij is tekortgeschoten in de nakoming van zijn deel van de overeenkomst. Artikel 9 - Levering en uitvoering De ondernemer zal de grootst mogelijke zorgvuldigheid in acht nemen bij het in ontvangst nemen en bij de uitvoering van bestellingen van producten, Als plaats van levering geldt het adres dat de consument aan de ondernemer kenbaar heeft gemaakt. Met inachtneming van hetgeen hierover in artikel 4 van deze algemene voorwaarden is vermeld, zal de ondernemer geaccepteerde bestellingen met bekwame spoed doch uiterlijk binnen 30 dagen uitvoeren, tenzij een andere leveringstermijn is overeengekomen. Indien de bezorging vertraging ondervindt, of indien een bestelling niet dan wel slechts gedeeltelijk kan worden uitgevoerd, ontvangt de consument hiervan bericht uiterlijk 30 dagen nadat de bestelling had moeten worden geleverd. Indien een bestelling niet kan worden uitgevoerd, eindigt de overeenkomst door het bericht dat de consument hiervan ontvangt. Indien een bestelling slechts gedeeltelijk kan worden uitgevoerd of indien de bezorging vertraging ondervindt, wordt de overeenkomst in die zin gewijzigd door het bericht dat de consument hiervan ontvangt. De consument heeft in dat geval het recht om de overeenkomst zonder kosten te ontbinden, maar heeft geen recht op eventuele schadevergoeding. Na ontbinding zal de ondernemer het bedrag dat de consument betaald heeft onverwijld terugbetalen. Het risico van beschadiging en/of vermissing van producten berust bij de ondernemer tot het moment van bezorging aan de consument of een vooraf aangewezen en aan de ondernemer bekend gemaakte vertegenwoordiger, tenzij uitdrukkelijk anders is overeengekomen. Artikel 10 - Duurtransacties: duur, opzegging en verlenging Opzegging: De consument kan een overeenkomst die voor onbepaalde tijd is aangegaan en die strekt tot het geregeld afleveren van producten, te allen tijde opzeggen met inachtneming van daartoe overeengekomen opzeggingsregels en een opzegtermijn van ten hoogste één maand. De consument kan een overeenkomst die voor bepaalde tijd is aangegaan en die strekt tot het geregeld afleveren van producten, te allen tijde tegen het einde van de bepaalde duur opzeggen met inachtneming van daartoe overeengekomen opzeggingsregels en een opzegtermijn van ten hoogste één maand. De consument kan de in de vorige leden genoemde overeenkomsten: - te allen tijde opzeggen en niet beperkt worden tot opzegging op een bepaald tijdstip of in een bepaalde periode; - tenminste opzeggen op dezelfde wijze als zij door hem zijn aangegaan; - altijd opzeggen met dezelfde opzegtermijn als de ondernemer voor zichzelf heeft bedongen. Verlenging: Een overeenkomst die voor bepaalde tijd is aangegaan en die strekt tot het geregeld afleveren van producten, mag niet stilzwijgend worden verlengd of vernieuwd voor een bepaalde duur. Een overeenkomst die voor bepaalde tijd is aangegaan en die strekt tot het geregeld afleveren van producten, mag alleen stilzwijgend voor onbepaalde duur worden verlengd als de consument te allen tijde mag opzeggen met een opzegtermijn van ten hoogste één maand. Duur: Als een overeenkomst een duur van meer dan een jaar heeft, mag de consument na een jaar de overeenkomst te allen tijde met een opzegtermijn van ten hoogste één maand opzeggen, tenzij de redelijkheid en billijkheid zich tegen opzegging vóór het einde van de overeengekomen duur verzetten. Artikel 11 - Betaling Betaling van geleverde zaken dient binnen 14 dagen na de datum van de op deze levering betrekking hebbende factuur plaats te vinden, tenzij bij schriftelijke overeenkomst van deze regeling is afgeweken. Verschuldigde bedragen voor aankopen via de webshop van Basic Theory B.V. dienen, voor zover niet anders is bepaald in de overeenkomst of aanvullende voorwaarden, door de consument direct bij aankoop te worden voldaan via een van de aangeboden betaalmogelijkheden. Bij de verkoop van producten aan bedrijven mag in de algemene voorwaarden nimmer verplicht worden tot vooruitbetaling van meer dan 50%. Wanneer vooruitbetaling is bedongen, kan het bedrijf geen enkel recht doen gelden aangaande de uitvoering van de desbetreffende bestelling of dienst(en), alvorens de bedongen vooruitbetaling heeft plaatsgevonden. De consument of het bedrijf heeft de plicht om onjuistheden in verstrekte of vermelde betaalgegevens onverwijld aan de ondernemer te melden. Indien het bedrijf niet tijdig aan zijn betalingsverplichting(en) voldoet, is deze, nadat hij door de ondernemer is gewezen op de te late betaling en de ondernemer het bedrijf een termijn van 14 dagen heeft gegund om alsnog aan zijn betalingsverplichtingen te voldoen, na het uitblijven van betaling binnen deze 14-dagen-termijn, over het nog verschuldigde bedrag de wettelijke rente verschuldigd en is de ondernemer gerechtigd de door hem gemaakte buitengerechtelijke incassokosten in rekening te brengen. Deze incassokosten bedragen maximaal: 15% over openstaande bedragen tot € 2.500,=; 10% over de daaropvolgende € 2.500,= en 5% over de volgende € 5.000,= met een minimum van € 40,=. De ondernemer kan ten voordele van de consument afwijken van genoemde bedragen en percentages. Artikel 12 - Klachtenregeling De ondernemer beschikt over een voldoende bekend gemaakte klachtenprocedure en behandelt de klacht overeenkomstig deze klachtenprocedure. Klachten over de uitvoering van de overeenkomst moeten binnen bekwame tijd nadat de consu­ment de gebreken heeft geconstateerd, volledig en duidelijk omschreven worden ingediend bij de ondernemer. Bij de ondernemer ingediende klachten worden binnen een termijn van 14 dagen gerekend vanaf de datum van ontvangst beantwoord. Als een klacht een voorzienbaar langere verwerkingstijd vraagt, wordt door de ondernemer binnen de termijn van 14 dagen geantwoord met een bericht van ontvangst en een indicatie wanneer de consument een meer uitvoerig antwoord kan verwachten. De consument dient de ondernemer in ieder geval 4 weken de tijd te geven om de klacht in onderling overleg op te lossen. Na deze termijn ontstaat een geschil dat vatbaar is voor de geschillenregeling. Artikel 13 - Geschillen Op overeenkomsten tussen de ondernemer en de consument waarop deze algemene voorwaarden betrekking hebben, is uitsluitend Nederlands recht van toepassing. Artikel 14 - Aanvullende of afwijkende bepalingen Aanvullende dan wel van deze algemene voorwaarden afwijkende bepalingen mogen niet ten nadele van de consument zijn en dienen schriftelijk te worden vastgelegd dan wel op zodanige wijze dat deze door de consument op een toegankelijke manier kunnen worden opgeslagen op een duurzame gegevensdrager. Overige verkopen aan klanten voor zakelijke doeleinden De ondernemer zal de grootst mogelijke zorgvuldigheid in acht nemen bij het in ontvangst nemen en bij de uitvoering van bestellingen van producten, Tenzij schriftelijk anders overeengekomen vindt levering standaard plaats volgens ICC Incoterms® 2020 EXW – Af Fabriek te (5437 BG) Beers N-B aan de Doctor Moonsweg 5 unit 19, dan wel een vanaf een door Basic Theory aan te wijzen andere locatie. Met inachtneming van hetgeen hierover in artikel 4 van deze algemene voorwaarden is vermeld, zal de ondernemer geaccepteerde bestellingen met bekwame spoed doch uiterlijk binnen 30 dagen uitvoeren, tenzij een andere leveringstermijn is overeengekomen. Indien de bestelling vertraging ondervindt, of indien een bestelling niet dan wel slechts gedeeltelijk kan worden uitgevoerd, ontvangt de klant hiervan bericht uiterlijk 30 dagen nadat de bestelling had moeten worden geleverd. Indien een bestelling niet kan worden uitgevoerd, eindigt de overeenkomst door het bericht dat de consument hiervan ontvangt. Indien een bestelling slechts gedeeltelijk kan worden uitgevoerd of indien de bezorging vertraging ondervindt, wordt de overeenkomst in die zin gewijzigd door het bericht dat de consument hiervan ontvangt. De consument heeft in dat geval het recht om de overeenkomst zonder kosten te ontbinden, maar heeft geen recht op eventuele schadevergoeding. Na ontbinding zal de ondernemer het bedrag dat de consument betaald heeft onverwijld terugbetalen. Het risico van beschadiging en/of vermissing van producten berust bij de ondernemer tot het moment van bezorging aan de consument of een vooraf aangewezen en aan de ondernemer bekend gemaakte vertegenwoordiger, tenzij uitdrukkelijk anders is overeengekomen.   Bijlage I: Modelformulier voor herroeping Modelformulier voor herroeping (dit formulier alleen invullen en terugzenden wanneer u de overeenkomst wilt herroepen) - Aan: [ naam ondernemer] [ geografisch adres ondernemer] [ faxnummer ondernemer, indien beschikbaar] [ e-mailadres of elektronisch adres van ondernemer] - Ik/Wij* deel/delen* u hierbij mede, dat ik/wij* onze overeenkomst betreffende de verkoop van de volgende producten: [aanduiding product]* de levering van de volgende digitale inhoud: [aanduiding digitale inhoud]* de verrichting van de volgende dienst: [aanduiding dienst]*, herroept/herroepen* - Besteld op*/ontvangen op* [datum bestelling bij diensten of ontvangst bij producten] - [Naam consumenten(en)] - [Adres consument(en)] - [Handtekening consument(en)] (alleen wanneer dit formulier op papier wordt ingediend) * Doorhalen wat niet van toepassing is of invullen wat van toepassing is. (Download de Algemene voorwaarden als PDF bestand.) https://www.basictheoryferments.nl/c-5302615/contact/ https://www.basictheoryferments.nl/c-5302615/contact/ Neem contact op met Basic Theory. Wij spreken je graag!