WELKOM in ons fermentorium!
Basic Theory: Geboren uit passie en liefde voor fermentatie en de wereld.
De missie van Basic Theory Fine Fermented Foods is het terugbrengen van gefermenteerde voeding naar jouw dagelijkse maaltijden. Waarom? Nou verschillende redenen! Door onze gefermenteerde voeding toe te voegen aan je maaltijd voeg je heerlijke smaken, unieke kleuren en een crunch toe aan je maaltijd. Daarnaast zijn alle vitamines, vezels en ijzer behouden in de groenten. Allemaal door de kracht van fermenteren! Er wordt probiotica aangemaakt wat zorgt voor een gezondere darmflora en daardoor nemen de darmen deze vitamines, vezels en ijzer weer beter op (Leef Puur Natuur, 2022)! Voor ons zijn drie waarden altijd van belang: smaak, duurzaamheid en gezondheid.
Door natuurlijke fermentatie transformeren wij rauwe groenten en fruit in verantwoorde, gezonde en verrukkelijke producten. Wij geloven dat de kracht van fermenteren niet alleen smaakvol eten en drinken creëert voor in de vrije tijd, maar dat het de wereld een duurzamere en gezondere plaats maakt. We willen mensen inspireren meer heerlijke gerechten te maken met onze producten en om groentes die overblijven nooit meer weg te gooien, maar in plaats hiervan te fermenteren. |
Wij zijn geen submerk van een groot bedrijf, zetten alles stap voor stap zelf op en leren zo onderweg.
Wij gaan de huidige voedingsmiddelenindustrie positief veranderen.
Omdat wij vinden dat dit eenmaal echt moet voor een gezondere toekomst.
DIT ZIJN WIJ: team basic theory
Wij zijn Do, Myrthe en kantoorhond Branco.
Wij zijn de kernkrachten achter Basic Theory. Met volle bakken energie en passie gaan wij onze missie voltooien. Meer weten over ons, hoe we hier terecht zijn gekomen en hoe je in contact komt met ons? Lees er hier alles over.
Nieuws
Elke dag zijn wij hard aan het fermenteren in ons zelfgebouwde Fermentorium. Een drukke start-up brengt een hoop verandering met zich mee! Nieuwe producten, workshop fermenteren, ontwikkelingen, fermentatie ontdekkingen, fermentatie botsingen, er gebeurt van alles wat. Wij houden jullie graag op de hoogte! Klik hier om al onze nieuwtjes te lezen.
Webshop
Onze webshop is tijdelijk gesloten! We hebben het in de zomer net wat te druk om pakketten erbij te maken. We zitten midden in een groeispurt en hebben met nieuw apperatuur en tanken die we eerst goed willen leren kennen voordat we ermee gaan fermenteren. In de herfst zijn we weer teurg met nieuwe producten. Bedankt voor jullie begrip! Ondertussen kan je onze producten kopen bij de FIKA kiosk in Nijmegen.
Workshop fermenteren
Wat leren? Leren fermenteren! Een workshop fermenteren... kan dat? Wel bij Basic Theory.
Na een succesvolle, uitverkochte winterperiode in de Lindenberg in Nijmegen geeft Do 2 open 'Fermenteren kun je leren' workshops in juli 2023. In een workshop fermenteren kun je leren, leren wij je hoe je zomerse groenten kan transformeren met de kracht van fermentatie! Leer waarom je door fermenteren eten zo heerlijk, langer houdbaar en zelfs gezonder maakt! Meer informatie en TICKETS!
In 2024 openen wij een fermentatie Xperience op NYMA MAKERSPLAATS . In de tussentijd geeft Do workshops en lezingen over fermenteren op aanvraag in het Fermentorium voor kleine én grotere groepen, bedrijven en culinaire enthousiastellingen!
vacatures en stages
Werken of stage lopen bij Basic Theory? Op dit moment hebben we verschillende openingen voor juli 2023! We zijn een erkend leerbedrijf voor meerdere opleidingen via SBB en werken ook met studenten van HAS Green academy. Waarom wil je bij Basic Theory komen werken? Nou, verschillende redenen! Klik hier waarom!
Recepten
Waar eet je dit dan bij?
Maak je geen zorgen, dit is super simpel namelijk: ALLES!
Onze gefermenteerde producten kunnen koud en warm worden gegeten door salades, op burgers en broodjes, als luxe condiment of gewoon lekker als bijgerecht (en zelfs zo uit de pot!). Snel, lekker, makkelijk en gezond! Door onze Basic Theory producten toe te voegen aan jou favoriete maaltijd voeg je naast smaak ook structuur, kleur en vitamines toe (en een beetje magie)! Inspiratie nodig? Hier zijn een paar van onze favoriete recepten!
Pers
Basic Theory komt vaker voor in de pers, op tv en lokale krantjes. Wil je lezen waar we tot nu toe zijn geweest en zien hoe we met Yvette van Boven Sexy Sauerkraut maken? Klik dan hier voor een overzicht!
FERMENTATIES OP MAAT!
Wij houden van een leuke samenwerking! We maken op bestelling voor verschillende eetcafe’s en restaurants door heel Nederland speciale fermentaties die precies passen bij jouw menukaart. Waar heb jij zin in? (Kimchi-)augurken, ingelegde citroenen, tempeh, miso, kombucha? Voor elk gerecht dat je serveert, kunnen wij je helpen aan een van onze producten die erbij past. Heb je nu al een leuk idee? Mail het naar do@basictheoryferments.com en ze komt bij je terug.
Blijf op de hoogte van het laatste Fermentatie-nieuws!
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang onze nieuwste updates vanuit het Fermentorium, nieuwe product releases en fermentatie-experimenten in een waterdichte digitale envelop die we per mail versturen.
