SEXY APPELSTRUDEL !
Appelstrudel met Sexy Sauerkraut – Een onverwachte combinatie met een heerlijke smaak!
Een unieke combinatie met een heerlijk bekend gerecht proberen, onze Sexy Sauerkraut is een fantastische combinatie met een heerlijk zelfgemaakte appelstrudel.
Ingrediënten | Voor 6 personen | Ca. 40 minuten
- 2 Elstar appels
- 150 g Sexy Sauerkraut
- 50 g rozijnen
- 1 tl kaneel
- 2 el suiker of ahornsiroop
- 4 vellen filodeeg
- 30 g roomboter, gesmolten (of plantaardige margarine)
- 3 el amandelschaafsel
- 2 el poedersuiker
Bereidingswijze:
1. Verwarm oven voor op 180 °C. Snijd ongeschilde appelpartjes dun met een mandoline. Meng appels, Sexy Sauerkraut, rozijnen, kaneel en suiker met elkaar.
2. Bestrijk een vel filodeeg met gesmolten boter, leg er een tweede vel op. Herhaal voor alle vellen.
3. Leg de vulling in een strook langs één kant, rol strak op tot een strudel. Leg met de naad naar onder op bakplaat.
4. Bestrijk met boter en bak ca. 25–30 min tot de strudel goudbruin en krokant is.
5. Rooster ondertussen het amandelschaafsel goud-bruin in een pan.
6. Laat iets afkoelen, bestuif met poedersuiker, bestrooi met amandelschaafsel en snijd in plakken.
Tip van de chef:
- Snijd de strudel in mooie, kleine rolletjes als fingerfood, serveer op warm servies met een quenelle van yoghurtijs of vanillecrème en een crumble van gepofte granen.
Eet smakelijk!
